下痢の食事療法指導の中で「しばらく牛乳を控えてください」とお話しすると、「この子は牛乳が大好きで水のようにたくさん飲みます」というお母さまがいらっしゃいます。牛乳は食品の優等生とのイメージが定着していますが、小さなお子さまが大量の牛乳を摂取することには少々問題があります（牛乳貧血）。以前、柑皮症（手足が黄色くなる）の項目でお話しましたように、先人の知恵「過ぎたるは及ばざるがごとし」なのでしょう。以下に参考になる文献をご紹介いたします。
ぞうさん通信（はしもと小児科） 2011.10.4
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